中國表面活性劑網(wǎng)：10日,記者走進(jìn)青島市藥檢所實(shí)驗(yàn)室,近距離觀察水產(chǎn)品重金屬快速檢測試紙的使用方法。實(shí)驗(yàn)室內(nèi),薛研究員拿出一個重金屬超標(biāo)的蛤蜊樣品,先將蛤蜊肉絞碎并打成勻漿,隨后將一片提前做好的試紙樣品放入蛤蜊肉勻漿中。記者看到,試紙剛剛放進(jìn)去,瞬間就變成桔黃色了。再對比標(biāo)準(zhǔn)色階可得知,這份蛤蜊樣品中鎘含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
隨后工作人員又演示了如何檢測水產(chǎn)品中無機(jī)砷的含量,同樣先把水產(chǎn)品絞碎并打成勻漿,然后放入試紙。幾分鐘后,試紙的顏色發(fā)生了變化。據(jù)了解,由于螃蟹、蛤蜊、海魚等水產(chǎn)品的前處理時間不同、檢測不同重金屬的試紙顯色時間也從幾秒鐘到十幾分鐘不等。
“以往在實(shí)驗(yàn)室里,檢測時間長、試劑毒性大、費(fèi)用高,而用快速檢測試紙卻方便快捷。”陳研究員介紹,之所以選用試紙作為檢測的媒介,是因?yàn)椴僮骱唵?而且反應(yīng)迅速,水產(chǎn)品經(jīng)過前處理后可立即進(jìn)行檢測,同時準(zhǔn)確度較高,短時間內(nèi)就能實(shí)現(xiàn)對水產(chǎn)品內(nèi)重金屬的定性和半定量的分析。
快速檢測試紙為國內(nèi)首創(chuàng)
據(jù)介紹,由于自然環(huán)境的污染以及水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的惡化,水產(chǎn)品中鉛、砷、汞、鎘等重金屬超標(biāo)的風(fēng)險大大增加。為了能快速檢測出水產(chǎn)品中是否含有重金屬及其含量,青島市藥檢所歷時兩年研制了四種快速檢測試紙,采用化學(xué)顯色反應(yīng)試紙的方法,能檢測出鉛、砷、汞、鎘4種重金屬及其含量。
“以往在實(shí)驗(yàn)室條件下用儀器進(jìn)行分析,儀器往往比較昂貴,而且前處理最少需要一天的時間,對研究員的儀器操作技術(shù)要求也很高,不適用于現(xiàn)場檢測。”藥檢所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,目前國內(nèi)還沒有普及專門針對水產(chǎn)品重金屬的快速檢測器材,很多快速檢測箱內(nèi)的試劑為液體,不方便保存和攜帶,檢測還要花上幾個小時。
該負(fù)責(zé)人介紹,水產(chǎn)品中的甲醛易溶于水,比較容易檢測,而重金屬往往存在于水產(chǎn)品體內(nèi),不容易檢測,四種重金屬快速檢測試紙?zhí)钛a(bǔ)了國內(nèi)在此領(lǐng)域內(nèi)的空白。
今后有望用于執(zhí)法人員現(xiàn)場檢測
快速檢測試紙的用途何在?有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,今后,執(zhí)法人員檢測水產(chǎn)品時,可以通過此方法進(jìn)行快速檢測。“通過快速檢測車的儀器對水產(chǎn)品進(jìn)行前處理,然后使用試紙,現(xiàn)場就能得出檢測結(jié)果。”該負(fù)責(zé)人介紹,若發(fā)現(xiàn)有重金屬超標(biāo)的產(chǎn)品可以當(dāng)場進(jìn)行暫停售賣或加工,甚至封存其產(chǎn)品。
同時,該負(fù)責(zé)人表示,如果快速檢測試紙有望市場化,水產(chǎn)品生產(chǎn)廠家也可以對出廠產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行初篩,質(zhì)量不合格的不得上市,“市民也能自行對購買的水產(chǎn)品進(jìn)行檢測。”
