首先準(zhǔn)備好，酸奶機(jī)一臺，鮮牛奶或純牛奶1000毫升，雙歧桿菌酸奶發(fā)酵劑一小包。一般的酸奶機(jī)容量正好是可以做1000毫升，只需一小包發(fā)酵劑，鮮奶最好買剛上市的，這樣做好后可以冷藏五天左右，發(fā)酵劑在超市和淘寶都能買到。(小編用的是鮮牛奶)注意：發(fā)酵劑買回一定要放冷凍室
第一步，把發(fā)酵劑倒入容器中，再倒入少許鮮奶，攪拌至發(fā)酵粉溶解。如下圖：
第二步，再把剩余的鮮奶全部倒入容器中，再攪拌均勻，蓋好容器蓋，插上電源，酸奶機(jī)恒溫45度左右發(fā)酵6-8小時，若低于此溫度應(yīng)延長發(fā)酵時間至酸奶凝固即刻。(一般晚上做好早上就可以吃，如遇天冷，溫度低可以用厚實的毛巾或其它包住機(jī)器，使發(fā)酵時間縮短)
最后酸奶完全凝固就代表成功了!做好的酸奶可以立即食用，放冰箱冷藏后口感更佳，也可添加糖，水果，蜂蜜，果醬等。
