日本味之素公司將停止在日本國內(nèi)生產(chǎn)主力鮮味調(diào)料“味之素”(味精)。最早將于2015年度內(nèi)停止在國內(nèi)唯一的生產(chǎn)基地川崎工廠的“精煉”工序。日本國內(nèi)銷售的調(diào)料將通過進(jìn)口具有成本競(jìng)爭(zhēng)力的海外生產(chǎn)品加以應(yīng)對(duì)。
據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，該工廠可以說是1914年啟動(dòng)“味精”量產(chǎn)的日本味之素公司的根基，不過為了維持競(jìng)爭(zhēng)力，在日本國內(nèi)長達(dá)1個(gè)世紀(jì)的量產(chǎn)歷史將劃上句號(hào)。此前，在日本國內(nèi)銷售的“味之素”一直以來都是進(jìn)口在印度尼西亞和巴西生產(chǎn)的谷氨酸鈉，然后在川崎工廠進(jìn)行精煉。
今后將停止在川崎工廠的精煉工序，并在印尼和巴西實(shí)施包括精煉在內(nèi)的一條龍生產(chǎn)然后出口到日本。川崎工廠將僅僅進(jìn)行裝瓶作業(yè)。
在新興市場(chǎng)需求增長的背景下，谷氨酸鈉的價(jià)格高漲。2月，味之素公司剛剛宣布提高面向餐飲店和食品廠商供應(yīng)的“味之素”的價(jià)格，不過該公司認(rèn)為有必要進(jìn)一步改善收益。將通過在海外開展一條龍生產(chǎn)來削減人工費(fèi)和電費(fèi)。另外，據(jù)稱在海外生產(chǎn)基地還更容易采購到作為原料的甘蔗。
味之素公司于1909年在日本上市“味之素”，目前在國內(nèi)外每年生產(chǎn)60萬噸。1962年，在泰國啟動(dòng)鮮味調(diào)味料生產(chǎn)為開端，目前已在15個(gè)國家投產(chǎn)了20家工廠。在日本，1994年味之素公司停止了在川崎工廠的發(fā)酵工序，2005年又停止了在九州工廠的發(fā)酵和精煉工序。該公司目前在超過100個(gè)國家和地區(qū)銷售鮮味調(diào)味料產(chǎn)品。
