記者日前從國家質(zhì)檢總局獲悉：國家標(biāo)準(zhǔn)委正在加緊組織制訂食品中三聚氰胺檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)食品檢測手段，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
據(jù)介紹，目前我國檢驗(yàn)?zāi)谭鬯鞍踪|(zhì)的方法——“凱氏定氮法”雖然國際通行，卻因以含氮量的測定值乘以一定系數(shù)得出蛋白質(zhì)含量而有個弱點(diǎn)，即只要在食品或飼料中添加一些含氮量高的化學(xué)物質(zhì)，就可在檢測中造成蛋白質(zhì)含量達(dá)標(biāo)的假象。
記者從主持、參與起草食品中三聚氰胺檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)的中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院了解到，為促使適用性更為廣泛，目前專門針對三聚氰胺的三種檢測方法——液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、氣相色譜質(zhì)譜法和高效液相色譜法，都將納入到新的標(biāo)準(zhǔn)中。
