３月２５日，衛(wèi)生部正式發(fā)布《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標(biāo)準(zhǔn)》）。該標(biāo)準(zhǔn)是在１９９６年版《標(biāo)準(zhǔn)》基礎(chǔ)上的第六次修訂，將于２００８年６月１日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)覆蓋所有食品，對(duì)食品添加劑明確分類(lèi)，并規(guī)定使用范圍。同時(shí)，建立了適用于食品添加劑使用的食品分類(lèi)系統(tǒng)，使標(biāo)準(zhǔn)的操作性進(jìn)一步增強(qiáng)。
統(tǒng)計(jì)資料顯示，在整個(gè)食品工業(yè)中，食品約占６０％，食品添加劑占３％。雖然食品添加劑在食品工業(yè)中所占份額不大，卻是不可或缺的一部分。“在現(xiàn)代食品工業(yè)中，凡是經(jīng)過(guò)工業(yè)加工過(guò)的食品絕大多數(shù)都使用添加劑”，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)齊慶中表示，有些消費(fèi)者覺(jué)得“有添加劑的食品不安全、不健康”，這是一種錯(cuò)誤看法。究其原因是某些企業(yè)沒(méi)有嚴(yán)格按照有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)操作，超范圍使用和超量使用，給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了負(fù)面影響。
食品添加劑普遍應(yīng)用于食品生產(chǎn)，它的安全合理使用直接關(guān)系到食品的安全。然而，濫用或超量使用食品添加劑的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。食品安全亦是近兩年最受關(guān)注的話(huà)題之一。衛(wèi)生部在合并國(guó)家食品藥品監(jiān)督局，接手食品監(jiān)管事務(wù)后，立即推出食品添加劑新標(biāo)準(zhǔn)，顯然意在從根本上治理濫用以及超量使用添加劑的食品安全問(wèn)題。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，２００７年食品添加劑行業(yè)銷(xiāo)售收入為５００多億元，出口創(chuàng)匯約２７億美元，同比增長(zhǎng)超過(guò)１５％。雖然出口絕對(duì)數(shù)量不大，但是在全球食品添加劑行業(yè)里名列前茅。齊慶中表示，在這個(gè)領(lǐng)域，中國(guó)具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在技術(shù)、人才等方面都不弱于發(fā)達(dá)國(guó)家，而在成本、供應(yīng)鏈系統(tǒng)上優(yōu)勢(shì)明顯。業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管的日趨嚴(yán)格，安全無(wú)毒或基本無(wú)毒的天然食品添加劑成為研究開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。
