我發(fā)明無熱量植物多糖米

中國科學(xué)院長春應(yīng)用化學(xué)研究所植物多糖研究小組經(jīng)多年努力，近日發(fā)明了一種無熱量植物多糖米。

這種多糖米原料來源于沒有任何污染的中國沙漠特產(chǎn)植物種子，化學(xué)成分為100%植物多糖，由木糖、半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、阿拉伯糖等單糖經(jīng)β糖苷鍵鍵合。植物多糖米不為人體消化，是無熱量食品，并且不含任何剌激消化道的化學(xué)成分。

5克植物多糖米能快速吸水膨漲為100~200毫升，相當于常用的方便紙杯的體積。這種多糖米分散在牛奶、豆?jié){、果汁、咖啡、清水等各種液態(tài)食品中，形成米粥樣。其口感也同米粥一樣，并且可以調(diào)成各種口味。它的特殊功能是吃后產(chǎn)生飽腹感，能保持2~4小時無饑餓感。植物多糖米能經(jīng)消化道完全排出體外。

這種植物多糖米可用于肥胖癥病人及體重超重的人減少進食量以控制體重。