本發(fā)明提供了一種類水滑石為載體的固定化菠蘿蛋白酶及其制備方法，屬于固定化酶技術(shù)領(lǐng)域。固定化菠蘿蛋白酶分子式為：(M1)x(M2)y Om(M’)n。制備方法為：將M1和M2的可溶性無機(jī)鹽溶于去 CO2、去離子水中，配成混合溶液，將此漿狀液置于壓力容氮中反應(yīng)，沉淀于烘箱中干燥、研磨至粉狀；產(chǎn)物在馬弗爐焙燒，制得的產(chǎn)物與上述溶液在N2保護(hù)下攪拌，去CO2、真空干燥得到固定化菠蘿蛋白酶。本發(fā)明的優(yōu)點在于：類水滑石有良好的生物相溶性、與生物活性分子不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)、穩(wěn)定等特性，從而以它為載體制備的固定化菠蘿蛋白酶保持了生物活性，提高熱穩(wěn)定性，pH適用范圍，儲存穩(wěn)定性，操作穩(wěn)定性。
