| 英文名字： | stabilizer for acidificated milk |
| 國外產(chǎn)品名字： | |
| 別名： | |
| cas登記號： | |
| 性質(zhì)： | |
| 簡介： | 在酸奶中使用具有耐酸耐高溫、穩(wěn)定性高，可增加酸奶的黏稠度，改善口感，消除水析、分層、蛋白質(zhì)沉淀、油脂上浮等功效。 |
| 英文簡稱： | |
| 結(jié)構(gòu)式： | |
| 分子式： | |
| 分子量： | |
| 用途： | 酸奶穩(wěn)定劑，應(yīng)用范圍：調(diào)配型乳酸飲料、發(fā)酵酸奶。用法：3％～3.5％。參考配方：白砂糖10％～l3％、奶粉2％～4%、酸味劑0.3％～0.4％、酸奶穩(wěn)定劑0.3％～0.35％、山梨酸鉀0.05％、三柳牌乳飲料風(fēng)味劑0.05％。 |
| 包裝與貯存： | 本品應(yīng)貯存在干燥、陰涼之處，避免高溫和潮濕；保質(zhì)期為18個(gè)月。包裝規(guī)格：lkg×l0袋／箱。 |
| 合成方法及工藝： | 蔗糖酯、果膠、CMC-Na經(jīng)過復(fù)配而得。 |
