| 英文名字: | stabilizer for acidificated milk |
| 國外產(chǎn)品名字: | |
| 別名: | |
| cas登記號: | |
| 性質(zhì): | |
| 簡介: | 在酸奶中使用具有耐酸耐高溫、穩(wěn)定性高,可增加酸奶的黏稠度,改善口感,消除水析、分層、蛋白質(zhì)沉淀、油脂上浮等功效。 |
| 英文簡稱: | |
| 結(jié)構(gòu)式: | |
| 分子式: | |
| 分子量: | |
| 用途: | 酸奶穩(wěn)定劑,應(yīng)用范圍:調(diào)配型乳酸飲料、發(fā)酵酸奶。用法:3%~3.5%。參考配方:白砂糖10%~l3%、奶粉2%~4%、酸味劑0.3%~0.4%、酸奶穩(wěn)定劑0.3%~0.35%、山梨酸鉀0.05%、三柳牌乳飲料風(fēng)味劑0.05%。 |
| 包裝與貯存: | 本品應(yīng)貯存在干燥、陰涼之處,避免高溫和潮濕;保質(zhì)期為18個(gè)月。包裝規(guī)格:lkg×l0袋/箱。 |
| 合成方法及工藝: | 蔗糖酯、果膠、CMC-Na經(jīng)過復(fù)配而得。 |





