英國科學(xué)家最近成功利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)使油菜等農(nóng)作物合成ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸，這項成果有望為改善人們的飲食提供新途徑。
據(jù)英國廣播公司報道，英國赫特福德郡洛桑研究所科學(xué)家從一種名為海鏈藻的單細胞海藻中分離出關(guān)鍵基因，并將其植入亞麻和油菜中。實驗證實，這些農(nóng)作物可以合成出通常只在多脂魚中存在的OMEGA－3脂肪酸。
研究小組負責人喬納森•內(nèi)皮爾表示，科學(xué)家的最終目標是用轉(zhuǎn)基因植物喂養(yǎng)家禽家畜，使它們產(chǎn)出富含OMEGA－3脂肪酸的蛋、肉和奶。
OMEGA－3脂肪酸是人體必需的脂肪酸，對健康十分重要，但這種物質(zhì)只能從食物中攝取。
