用丙酮保護(hù)的一鍋合成法，即通過甘油與丙酮在對(duì)甲苯磺酸催化下反應(yīng)制得異亞丙基甘油，在催化劑如吡啶、乙酸鈉、乙醇鈉等的催化下與相對(duì)便宜的原料三硬脂酸甘油酯反應(yīng)，無機(jī)酸水解后制得單硬脂酸甘油酯。研究了酯化反應(yīng)過程中物料配比、催化劑類型及用量對(duì)反應(yīng)的影響，結(jié)果表明：堿性催化劑中又以吡啶的催化效果最好，n(甘油)：n(三硬脂酸甘油酯)=1．00：0．35，吡啶用量為甘油質(zhì)量的4．0％時(shí)，可以得到質(zhì)量分?jǐn)?shù)為93．86％，收率為86．92％的單硬脂酸甘油酯。
