采用高效液相色譜一電噴霧質(zhì)譜法(HPLC—ESI／MS)分析非離子表面活性劑烷基多苷(APGs)的組成與結(jié)構(gòu)，并探討加合離子形成的機理。APGs在反相柱上按照不同的碳鏈長度和糖基聚合度被分離。在負離子模式下，各組分主要以脫質(zhì)子離子[M—H3一的形式被檢測到；在正離子模式下，APGs中的各組分能夠以質(zhì)子化分子離子[M+H]+或陽離子加合物[M+NH4]+、[M+Na]+和[M+K]+的形式被檢測。采用提取離子色譜的處理方法研究加合離子形成的機制。加合離子的形成與糖苷分子的結(jié)構(gòu)有關(guān)，吡喃糖苷與H+、NH4+、Na+和K+均能形成加合離子，而呋喃糖苷加合離子的形成具有選擇性，只與Na+ 和K+表現(xiàn)出較強的加合能力。
