總結(jié)了外源酶催化法和整胞微生物代謝法合成生物表面活性劑的特點(diǎn)，并將外源酶催化法對(duì)整胞微生物代謝法及傳統(tǒng)化學(xué)合成法的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了比較，詳細(xì)介紹了單甘酯、糖酯、（溶血）磷脂、純異頭烷基糖苷和氨基酸型表面活性劑等生物表面活性劑的酶催化合成方法及其研究進(jìn)展；展望了酶工程的進(jìn)步、化學(xué)-酶催化技術(shù)進(jìn)展、外源多酶聯(lián)合催化技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用、酶膜反應(yīng)器和其它連續(xù)酶反應(yīng)器的開(kāi)發(fā)，以擴(kuò)反應(yīng)-分離耦合技術(shù)在酶催化過(guò)程中的應(yīng)用將給酶法合成生物表面活性劑帶來(lái)的機(jī)遇。
