在選用8種具有兩親性質(zhì)的表面活性劑,2種膽汁鹽和12種金屬鹽,對(duì)庚烷中催化己酸乙酯合成的固定化米氏毛霉脂肪酶進(jìn)行了非共價(jià)修飾發(fā)現(xiàn):在一定的質(zhì)量濃度范圍內(nèi),陰,陽(yáng)離子型和非離子型的表面活性劑對(duì)脂肪酶酶促催化活性有不同程度的促進(jìn),在底物濃度從0.25mol/L提高至0.5mol/L時(shí),氣溶膠硫代琥珀酸2(2-乙己酸)酯鈉鹽,十二烷基磺酸鈉和TritonX-100以于脂肪酶保持穩(wěn)定的催化活性有較大的提高
