本文采用新的微乳化法，以蔗糖和精制蓖麻油為主要原料，選擇合適的催化劑，在短時(shí)間內(nèi)完成蓖麻醇酸蔗糖酯（簡(jiǎn)稱蔗糖酯或SE）的合成，該產(chǎn)品具有品質(zhì)優(yōu)良，成本較低，工藝先進(jìn)等優(yōu)點(diǎn)。利用該蔗糖酯及其復(fù)配制劑在防止面包老化的研究中效果顯著。
發(fā)布日期：2007-12-29 瀏覽次數(shù)：251
本文采用新的微乳化法，以蔗糖和精制蓖麻油為主要原料，選擇合適的催化劑，在短時(shí)間內(nèi)完成蓖麻醇酸蔗糖酯（簡(jiǎn)稱蔗糖酯或SE）的合成，該產(chǎn)品具有品質(zhì)優(yōu)良，成本較低，工藝先進(jìn)等優(yōu)點(diǎn)。利用該蔗糖酯及其復(fù)配制劑在防止面包老化的研究中效果顯著。
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