隨著人們的相互交往日益廣泛和病菌的不斷進化、變種，通過飲食餐具傳染疾病的機會增大，研究開發(fā)新型殺菌洗潔精，具有較大的社會效益和經(jīng)濟效益[1]。二氯異氰脲酸鈉的用途非常廣泛，能用于食品、衛(wèi)生用具、家庭及環(huán)境衛(wèi)生的消毒滅菌，也可作為生產(chǎn)消毒洗滌劑的復(fù)配劑。與傳統(tǒng)消毒殺菌劑相比，二氯異氰脲酸鈉具有殺菌力強、有效氯含量高、在水中釋放游離氯時間長等優(yōu)點。此外，該產(chǎn)品純度高，在消毒過程中不會生成氯甲烷和氯酚等毒性物質(zhì)，水解后無固相殘留物，不渾濁，不發(fā)生沉淀，無二次污染問題，目前已在不同場所廣泛使用。但二氯異氰脲酸鈉與多種表面活性劑用于餐具洗潔精的復(fù)配未見報道[2]。實驗利用二氯異氰脲酸鈉與表面活性劑十二烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽[3]、脂肪酰二乙醇胺和助劑復(fù)配制成新型殺菌洗潔精，并對產(chǎn)品的各項指標進行了測定。
1 實驗部分
1.1實驗材料
二氯異氰脲酸鈉(DCCNa)、十二烷基苯磺酸鈉(LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鹽(AES)、脂肪酰二乙醇胺(6501)，均為工業(yè)級，廣州浪奇股份實業(yè)公司；乙二胺四乙酸(EDTA)、氯化鈉、檸檬酸三鈉、尿素、苯甲酸鈉、碘化鉀、鹽酸、硫代硫酸鈉、淀粉，均為分析純，廣州化學(xué)試劑廠；大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，廣東環(huán)凱微生物科技公司。
1.2 實驗方法
將水加熱至
試驗組：用稀釋后的洗潔精為消毒劑作用于大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的實驗用菌懸液，取樣并用瓊脂傾注接種，于
計算各組的活菌濃度(cfu／mL)，并換算為對數(shù)值(N)，并按下式計算殺滅對數(shù)值：
殺滅對數(shù)值(KL)=對照組平均活菌濃度的對數(shù)值(No)-試驗組活菌濃度對數(shù)值(Nx)[6] (1)
懸液定量殺菌試驗中，殺滅對數(shù)值>15.00，即可判定該產(chǎn)品消毒合格。殺滅對數(shù)值≥5.00時，應(yīng)表示為≥5.00，而不必列出具體的數(shù)字；殺滅對數(shù)值<5.o0時，應(yīng)列出具體的數(shù)字M J。
把二氯異氰脲酸鈉洗潔精(樣品l)與不含殺菌劑的洗潔精(樣品2)及市售立白洗潔精(樣品3)的殺菌效果進行比較，進行殺菌對比實驗，比較3者殺菌效果。
將含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精分裝于棕色瓶和透明的玻璃瓶中，在室溫下放置一個月，分別測定其有效氯質(zhì)量濃度的變化。
有效氯質(zhì)量濃度的測定：采用間接碘量法[7]。定量的二氯異氰脲酸鈉在酸性條件下水解生成次氯酸，與過量的碘化鉀起氧化反應(yīng)，析出與氧化性物質(zhì)等當量的碘，再用硫代硫酸鈉標準液滴定其中的碘，然后根據(jù)硫代硫酸鈉標準液的用量，間接計算出二氯異氰脲酸鈉有效氯質(zhì)量濃度[8,9]。
則
(2)
式中Pc1為有效氯質(zhì)量濃度，mg／L；PNa2S203為Na2S20s標準液的質(zhì)量濃度，mg／L；Na2S2O3為滴定用去Na2S2O3標準液的體積，mL；Mc1為cl的相對原子質(zhì)量；Mnas203為Na2S2O3的相對分子質(zhì)量。
根據(jù)GB 9985—2000手洗餐具用洗滌劑要求，測定產(chǎn)品外觀、氣味、穩(wěn)定性、泡沫性能[10,11]、去污力[12]及pH值。
2結(jié)果及討論
2.1洗潔精配方優(yōu)選
以3種表面活性劑LAS(A)、AES(B)和6501(c)為影響因素，以質(zhì)量比為水平數(shù)，去污力為評判標準，選用L9(34)正交表來優(yōu)化洗潔精配方[13]。實驗設(shè)計及結(jié)果見表1和表2。
表1因素水平表
表2正交試驗結(jié)果
由表2可知，A2B
2.2殺菌實驗結(jié)果
表3結(jié)果表明，含有效氯150 mg／L的洗潔精分別對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌作用l0min，殺滅對數(shù)值均≥5.O0。
表3不同濃度洗潔精的殺菌效果
注：對照組細菌濃度對數(shù)值分別為7.62和7.85。
二氯異氰脲酸鈉的作用機理主要是：水解生成次氯酸，次氯酸產(chǎn)生新生態(tài)的氧，新生態(tài)的氧不僅可以和細菌的細胞壁作用，而且由于其體積小，不帶電，易侵入細胞內(nèi)與細菌體蛋白和酶作用，使其氧化，從而殺死微生物[14]。二氯異氰脲酸鈉的水溶液中存在下列平衡：
C
當二氯異氰脲酸鈉在水中達水解平衡時，水溶液中的HCl0濃度很低，一旦HCl0被消耗，平衡就不斷地向右移動。這樣，就達到了緩慢釋放HCl0的目的，不會因HCl0濃度過高而造成對環(huán)境的污染[15]。
2.3殺菌對比實驗結(jié)果
把含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精(樣品l)，與不含殺菌劑的洗潔精(樣品2)及市售的立白洗潔精(樣品3)的殺菌效果進行比較，結(jié)果見表4。
表4三種洗潔精的殺菌效果比較
注：試驗菌為大腸桿菌，對照組細菌濃度對數(shù)值為7.68。
表4結(jié)果表明，含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精(樣品l)對大腸桿菌作用10 min，殺滅對數(shù)值≥5.00，明顯比不含殺菌劑的洗潔精(樣品2)殺菌效果好；市面銷售的立白洗潔精(樣品3)需要對大腸桿菌作用l2.5 rain，殺滅對數(shù)值才能≥5.00，因此，含二氯異氰脲酸鈉的洗潔精的殺菌效果較優(yōu)。
2.4殺菌洗潔精穩(wěn)定性實驗
棕色瓶和玻璃瓶中洗潔精有效氯質(zhì)量濃度變化如圖1所示。由圖1可知，棕色瓶中的洗潔精放置一個月，有效氯質(zhì)量濃度下降43.45％；玻璃瓶中的洗潔精放置一個月，有效氯質(zhì)量濃度則下降54.89％。實驗結(jié)果表明，二氯異氰脲酸鈉在洗潔精中的穩(wěn)定性不夠理想。但相比之下，避光保存的穩(wěn)定性較好。有效氯質(zhì)量濃度下降較快的原因，可能配方中使用的6501有一定影響，有待繼續(xù)研究探討，進一步優(yōu)化配方組分，提高殺菌劑在洗潔精中的穩(wěn)定性。
圖1有效氯變化曲線
2.5 殺菌洗潔精各項指標測定結(jié)果
根據(jù)GB 9985—2000，檢測殺菌洗潔精的氣味、高溫穩(wěn)定性、低溫穩(wěn)定性、泡沫性能、去污力與pH值等指標，結(jié)果見表5。
表5洗潔精各項指標
3 結(jié)論
對新型殺菌洗潔精的配方進行了優(yōu)選，并對所配制的新型殺菌洗潔精產(chǎn)品進行測定，結(jié)果表明，有效氯質(zhì)量濃度為l50 mg／L時，對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌作用10 min，殺滅對數(shù)值均≥5.00；殺菌效果好于不含殺菌劑的和市售的洗潔精；產(chǎn)品外觀、氣味、穩(wěn)定性、泡沫性能、去污力、pH值等均符合GB9985—2000的要求。
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