在主要固相反應(yīng)體系中, 加入少量無毒性的、被德國當局允許用于食品工業(yè)的有機溶劑
甲乙酮作為反應(yīng)媒介, 在釜式膜反應(yīng)器中經(jīng)酶催化成功地合成了葡萄糖脂肪酸單酯。為了取得高轉(zhuǎn)化率, 反應(yīng)副產(chǎn)品水通過與反應(yīng)溶劑形成共沸物, 用共沸蒸餾方式從反應(yīng)體系中除去。而反應(yīng)溶劑中的水經(jīng)過高效分離膜得以除去, 溶劑得到干燥并循環(huán)回流至反應(yīng)體系中。在實驗中,運用市售固定化脂肪酶(Chirazyme L - 2) 研究了反應(yīng)物比、脂肪酸鏈長對產(chǎn)物得率的影響。在甲乙酮中用超量的硬脂酸反應(yīng), 48h 后, 獲得產(chǎn)物最高得率為90 % , 并發(fā)現(xiàn)脂肪酶B (Lipase BCandida antarctia) 對葡萄糖具有高度的選擇性, 在等當量反應(yīng)物比時, 長鏈脂肪酸更易形成葡萄糖脂肪酸單酯。
