日前，由福建省亞熱帶植物研究所承擔(dān)的省科技計(jì)劃項(xiàng)目三角梅天然色素的制備技術(shù)及穩(wěn)定性研究通過了省級驗(yàn)收。
該項(xiàng)目首次建立了通過添加安全的穩(wěn)定劑以及微囊化技術(shù)提高三角梅甜菜色素色澤穩(wěn)定性的方法，使樣品在常溫下的色澤穩(wěn)定貯存期從50天提高到120天，產(chǎn)品純度達(dá)到95%以上。研究成果已在國際期刊上發(fā)表論文，正在申請國家發(fā)明專利。該項(xiàng)目發(fā)明的以三角梅苞片為材料的甜菜色素制備技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，具有良好的市場前景。
